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Kokos-Schüttelkuchen

Kuchen

ca. 15 min

  • 100 g Mehl
  • 100 g Speisestärke
  • 3 gestr. TL Backpulver
  • 200 g Puderzucker
  • 2 Pck. Vanillinzucker
  • 4 Eier
  • 200 ml Speiseöl
  • 200 g Schlagsahne
  • 100 g Kokosraspel

 


  1. Für den Teig die ersten 5 Zutaten in eine verschließbare Schüssel gut vermischen. Eier Öl und Sahne zugeben.
  2. Mit dem Deckel gut verschließen und dann kräftig schütteln.
  3. Die Kokosraspel zugeben und mit dem Schneebesen alles gut verrühren.
  4. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben.
  5. Im Backofen bei 160° C Heißluft ca. 55 Minuten backen.
  6. Nach dem erkalten evtl. den Kuchen mit Kuvertüre überziehen und mit Kokosraspel bestreuen.

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