Sonntags-Brötchen
Brot & Brötchen
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ca. 30 min
ca. 30 min
- 100 g Dinkelmehl
- 400 g Weizenmehl
- 350 ml lauwarmes Wasser
- 25 g fr. Hefe
- 1 TL. Meersalz
- Die Hefe in dem warmen Wasser auflösen. Aus allen Zutaten einen Hefeteig kneten. Die Schüssel verschließen und den Hefeteig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
- Am nächsten Tag den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche geben. Mit einem Kuchenspachtel die Teiglinge, in beliebiger Form, abstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, evtl. oben etwas einschneiden
- Im vorgeheizten Backofen bei 220° C Ober-/und Unterhitze ca. 25 Minuten backen
- Ovo-Lacto