Mohn-Gugelhupf

Füllung:

• 1/4 L Milch
• 1 Pck. Vanille-Puddingpulver
• 120 g Zucker
• 200 g gem. Mohn
• 2 Eier

Teig:

• 300 g Butter
• 170 g Zucker
• 1 Vanillezucker
• 1 Pr. Salz
• 3 Eier
• 1 Pck. Vanille-Puddingpulver
• 8 EL. Milch
• 400 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver

1. Für die Füllung Milch, Zucker und Vanille-Puddingpulver verrühren, dann den Mohn zugeben.
2. Unter Rühren aufkochen lassen. Unter die gut abgekühlte Masse die Eier rühren.
3. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Nach und nach die Eier zugeben, Puddingpulver mit der Milch verrühren und zum Teig geben. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.
4. Die Hälfte vom Teig in eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Backform geben. Darauf die Mohnmasse verteilen, und zum Schluss den restlichen Teig.
5. Mit einer Gabel spiralförmig durch die drei Teigschichten ziehen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 170° C Ober-und Unterhitze, zweite Schiene von unten,60 Minuten backen.