ca. 15 min
- 100 g Mehl
- 100 g Speisestärke
- 3 gestr. TL Backpulver
- 200 g Puderzucker
- 2 Pck. Vanillinzucker
- 4 Eier
- 200 ml Speiseöl
- 200 g Schlagsahne
- 100 g Kokosraspel
- Für den Teig die ersten 5 Zutaten in eine verschließbare Schüssel gut vermischen. Eier Öl und Sahne zugeben.
- Mit dem Deckel gut verschließen und dann kräftig schütteln.
- Die Kokosraspel zugeben und mit dem Schneebesen alles gut verrühren.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben.
- Im Backofen bei 160° C Heißluft ca. 55 Minuten backen.
- Nach dem erkalten evtl. den Kuchen mit Kuvertüre überziehen und mit Kokosraspel bestreuen.
- Ovo-Lacto