Grüne Klöße
Kartoffeln
ca. 45 min
ca. 45 min
- 2 kg Kartoffeln
- 1/8 L Milch
- Salz
- Muskat
- ca 1 Tasse Grieß
- 2 Scheiben Brot toasten und würfeln
- 500 g Kartoffeln in der Schale gar kochen, pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
- Die restlichen Kartoffeln waschen, schälen, sofort reiben, in einem Küchentuch gut auspressen und zu den durchgedrückten Pellkartoffeln geben.
- Alle Zutaten unter die Kartoffelmasse rühren, nur so viel Grieß zugeben, daß der Teig nicht zu feucht ist.
- Salzwasser zum Kochen bringen. Sobald es sprudelt, nicht zu große Klöße formen, wobei jeweils 2 geröstete Brotwürfel in die Mitte gegeben werden.
- Die Klöße in das heiße Wasser legen und etwa 15 Minuten bei geringer Wärmezufuhr gar ziehen lassen.
- Ovo-Lacto