Vegane Gulaschsuppe
Saucen | Suppen und Eintöpfe
ca. 45 min
ca. 45 min
- 80-100 g Sojawürfel
- 4 Zwiebeln
- 2 L Gemüsebrühe
- 2 Paprikaschoten
- 5 mittelgrosse Kartoffel
- 3 El. Öl
- Tomatenmark
- Stärkemehl
- 1 El. Essig
- etwas Zucker-Couleur
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
- Chili
- Die Sojawürfel ca. 1 Stunde in etwas Gemüsebrühe einweichen.
- Zwiebeln schälen und würfeln, Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden. Kartoffel schälen und würfeln.
- Öl erhitzen, Sojawürfel darin anbraten, Zwiebel und Paprika dazugeben, etwas Tomatenmark mit anschwitzen und mit Brühe ablöschen.
- Kartoffelstücke hinzufügen und etwa 20 Minuten kochen, bis die Sojawürfel weich sind.
- Etwas Zucker-Couleur, Essig und Gewürze hinzufügen. Bei Bedarf mit Stärkemehl andicken.
- Vegan