Gemüse-Pesto-Topf (Römertopf)
Herzhaftes aus dem Ofen
ca. 1 h
ca. 1 h
- 500 g Möhren
- 500 g Wirsing
- 750 g Kartoffeln
- 250 g Tomaten
- 3 Zwiebeln
- 1 Glas Pesto (oder selber machen)
- Salz
- Pfeffer
- 100 ml Gemüsebrühe
- Petersilie
- Römertopf und Deckel ca. 60 Minuten wässern.
- Möhren in Scheiben, Wirsing in breite Streifen schneiden. Tomaten würfeln. Zwiebeln in dicke Ringe schneiden, Kartoffeln schälen und in dicke Scheiben schneiden.
- Gemüse in den feuchten Römertopf geben, mit Pesto mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Brühe angießen.
- Den Deckel auflegen, auf dem Gitterrost in den kalten Backofen,untere Schiene, bei 175° C Umluft ca. 60-70 Minuten garen.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen.
- Ovo-Lacto