Tofu-Nudel-Pfanne
Pasta
ca. 45 min
ca. 45 min
- 350 g Champignons
- 400 g Frühlingszwiebeln
- 250 g Tofu
- 1 Prise Chilipulver
- 1 El. Curry
- 1 Prise Cumin
- 2 El. Sesamöl
- Meersalz
- Hefestreuwürze
- 6 El. Sonnenblumenöl
- 400 g Nudeln nach Wahl
- 8 El. Sojasauce
- 2 El. Sesam
- Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen und in breite Ringe schneiden.
- Tofu würfeln und mit Curry, Cumin, Chilipulver, Sesamöl und Salz mischen. Eine habe Stunde marinieren.
- Sonnenblumenöl erhitzen, Pilze, Frühlingszwiebeln und Tofuwürfel darin anbraten. 2-3 El. Wasser und Hefewürze zugeben, kurz dünsten.
- Nudeln garen und gut abtropfen lassen. Alles miteinander mischen, die Sojasauce darüber träufeln.
- Sesam ohne Fett kurz anrösten und damit das fertige Gericht bestreuen.
- Vegan