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Reispfanne mit Bohnen

Pfannengerichte

Reispfanne mit Bohnen

ca. 45 min

  • 1 Zwiebel
  • ca 30 g Margarine
  • 200 g Champignons
  • 250 g grüne Bohnen
  • 1 Dose Kidney-Bohnen
  • ca 200 g Dinkel oder Naturreis
  • Salz
  • Pfeffer
  • Bohnenkraut
  • Paprika
  • frische Kräuter

  1. Dinkel in kaltem Wasser über Nacht einweichen. Dann im Einweichwasser 20-25 Minuten köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und ca. 1 Stunde ausquellen. Oder den Reis in Salzwasser gar kochen.
  2. Grüne Bohnen in Stücke, Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
  3. Die Zwiebelwürfel mit der Margarine in einer großen Pfanne andünsten,
    Champignons zugeben und kurz anschmoren. Güne Bohnen und Bohnenkraut
    zugeben, salzen, pfeffern und alles gar dünsten.
  4. Wenn nahezu alle Flüssigkeit verkocht ist die abgetropften
    Kidney-Bohnen und den gekochten Reis oder Dinkel dazugeben. Alles noch
    einmal kräftig anbraten, dabei behutsam umwenden, damit es nirgends
    ansetzt.
  5. Mit den Gewürzen abschmecken und reichlich mit gehackten Kräutern bestreuen.
Hinweis: Geben Sie keinesfalls den Reis oder Dinkel dazu, solange die Pfanne noch "unter Wasser" steht, sonst wird das Gericht breiig.                 


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