Spitzkohl-Möhren-Kartoffeltopf mit Tofuschnitzel
Kartoffeln | Pfannengerichte | Suppen und Eintöpfe
ca. 45 min
ca. 45 min
- 500 g Tofu
- 3 El. Sojasoße
- Tabasco
- 400 g Kartoffeln
- 400 g Möhren
- 1 Spitzkohl
- 2 Zwiebeln
- 1-2 El. Butterschmalz
- 1/4 l Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- 5 El. Mehl
- 2 Eier
- 100 g Sesamsamen
- 1-2 El. Öl
- Petersilie
- Tofu in Scheiben schneiden, mit Sojasoße und einige Spritzer Tabasco beträufeln.
- Kartoffeln und Möhren schälen, grob würfeln und 10 Minuten in Salzwasser garen, dann abtropfen lassen.
- Kohl putzen und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden, Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.
- Butterschmalz erhitzen, Zwiebeln, Kohl, Möhren und Kartoffeln darin anbraten. Brühe zugießen und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Tofuscheiben zuerst in Mehl, dann in verquirlten Eiern und in Sesam wenden.Im heißen Öl von jeder Seite goldbraun braten.
- Gemüse mit gehackter Petersilie bestreuen und mit den Tofuscheiben anrichten.
- Ovo-Lacto