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Bulgur mit grünen Bohnen

Pfannengerichte

Bulgur mit grünen Bohnen

ca. 45 min

  • 100 g Bulgur
  • 500 g  Grüne Bohnen
  • 1 Dose Pizzatomaten
  • 1 Zwiebel
  • 3 El. Olivenöl
  • 60 g Sojahack
  • 1 Tl. gekörnte Gemüsebrühe
  • gem. Kreuzkümmel
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 2 El. Tomatenmark
  • Pfeffer
  • Salz

  1. Den Bulgur mit Wasser bedecken und etwa 30 Minuten quellen lassen.
  2. Die Bohnen putzen und halbieren, die Zwiebel schälen und fein hacken.
  3. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, darin das Sojahack und die gehackte Zwiebel anbraten.
  4. Die Pizzatomaten, gekörnte Brühe, den Kreuzkümmel und die Bohnen dazugeben, mit Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen.
  5. Wenn die Bohnen gar sind, den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse dazudrücken und Tomatenmark unterrühren.
  6. Den Bulgur in ein Sieb geben, gut ausdrücken, unter die Bohnen rühren und den Eintopf mit Pfeffer und Salz abschmecken.

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