Pfirsich-Creme

Zutaten:

• 1 Dose (825ml) Pfirsiche
• 500 g Vollmilchjoghurt
• 200 g Rahm-Brotaufstrich
• Saft und Schale einer Zitrone
• ca. 6 El. Zucker
• 1 Päck. Vanillezucker
• 12 Blatt Gelatine
• 200ml Schlagsahne

Zubereitung:

1. Pfirsiche mit dem Saft pürieren, mit Joghurt, Rahm-Brotaufstrich, Zitronensaft und Schale verrühren, mit 2 El. Zucker und Vanillezucker abschmecken.
2. Gelatine nach Anweisung einweichen und auflösen, unter die Joghurt-Pfirsichmasse rühren und so lange kalt stellen, bis die Creme fest zu werden beginnt.
3. Sahne mit restlichem Zucker steif schlagen und unter die Creme ziehen.

Tipp: Bei Verwendung von Agartine, den Saft der Pfirsiche mit Wasser auf 400 ml auffüllen und mit dem pflanzlichen Geliermittel aufkochen. Dann unter die Joghurt-Pfirsichmasse rühren.Geschlagene Sahne unterheben und zügig in Dessertschalen geben.