Rosenkohl unter Kartoffelkruste

Aufläufe und Gratins

Rosenkohl unter Kartoffelkruste

ca. 1 h

  • 1 kg Rosenkohl
  • 1 Zwiebel
  • 1-2 El. Öl
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 750 g Kartoffeln
  • 125 g Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • ger. Muskat
  • Fett für die Form

  1. Rosenkohl putzen, Öl erhitzen, gehackte Zwiebel darin andünsten, Rosenkohl zugeben und kurz mit anschmoren. Mit der Brühe ablöschen und zugedeckt 8-10 Minuten garen.
  2. Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln.
  3. Rosenkohl mit der verbliebenen Brühe in eine gefettete Form füllen. die geraspelten Kartoffeln darauf verteilen.
  4. Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen und den Auflauf damit begießen.
  5. Backen ca 50 Minuten bei 150°-175°. Aus dem Ofen nehmen und evtl. mit Majoran garniert servieren.

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