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Linsencreme

Aufstriche und Dips

ca. 45 min

  • 1 große Zwiebel
  • 1 El. Öl
  • 200 g rote Linsen
  • 2 El. Rundkornreis
  • 1/2 l Wasser
  • 1 Tl. Instant-Gemüsebrühe
  • 1/2 Tl. getr. Kräuter der Provence
  • 1/2 Bund Bohnenkraut oder
  • Petersilie
  • 1 El Erdnußöl
  • Salz
  • Cayennepfeffer

  1. Die Zwiebel abziehen, fein hacken und im heißen Öl bei schwacher Hitze glasig braten.
  2. Linsen und den Reis zugeben und rühren, bis alles vom Öl überzogen ist. Wasser, Brühe und Kräuter der Provence zufügen . Aufkochen und bei schwacher Hitze garen, bis Reis und Linsen ganz weich sind.
  3. Linsenmischung abkühlen lassen und mit dem gewaschenen Bohnenkraut pürieren.
  4. Creme mit Erdnußöl, Salz und Cayennepfeffer würzen.

  • Vegan
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