Frikassee (ohne Huhn)
Ragouts | Reisgerichte
ca. 30 min
ca. 30 min
- 300 g Champignonscheiben
- 75 g Margarine
- 2 El. Mehl
- 1 Dose Spargelabschnitte
- Pfeffer
- Salz
- 1 El. Gemüsebrühepulver
- evtl. eine kleine Dose Mischgemüse ( besser TK Gemüse )
- 1 Ei
- 200 ml Sahne
- 2 El. Zitronensaft
- frische Kräuter
- Die Champignonscheiben in der zerlassenen Margarine andünsten. Das Mehl darüberstäuben und mit 2 Kellen Wasser oder Brühe ablöschen.
- Das Gemüse dazu geben, alles kräftig abschmecken und aufkochen lassen.
- Das Eigelb mit der Sahne verquirlen, Topf vom Feuer nehmen und die Sahnemischung einrühren.
- Wenn das Frikassee sämig wird, Zitronensaft zugeben. Eventuell noch einmal abschmecken.
- Ovo-Lacto