Pikanter Brotfladen

• 150 g Mehl
• 350 ml Sprudelwasser
• etwas Salz
• evtl. Oregano oder andere Kräuter
• 400 g Mozzarella
• 1 EL Olivenöl

1. Backofen auf 220° C Heißluft vorheizen.
2. Mehl und Sprudelwasser mit dem Schneebesen verrühren. Gewürze und kleingeschnittener Mozzarella zugeben.
3. Das Backblech mit Backpapier auslegen und mit etwas Öl bestreichen. Die Teigmasse darauf geben und gleichmäßig verstreichen. Olivenöl darüber träufeln.
4. Im Backofen ca. 30 Minuten backen.

Tipp: Schmeckt sehr gut als kleiner Snack, oder zu einem gemischten Salat.