Ruth`s Holländer-Kuchen

• 100 g Butter
• 120 g Zucker
• 2 Eier
• 2 Eigelb
• 140 g Mehl
• 1 Tl. Backpulver

Belag:

• 2 Eiweiß
• 80 g Zucker
• 100 g gemahlene Nüsse oder Mandeln

1. Butter schaumig rühren, Zucker, 2 Eier und 2 Eigelb unterrühren.
2. Das gesiebte, mit Backpulver gemischte Mehl unterrühren.
3. Den Teig in eine gefettete Kastenform ( 25x12cm) füllen.
4. Für den Belag , Eiweiß steif schlagen, Zucker hinzufügen, vorsichtig gemahlene Nüsse unterheben. Diese Masse auf den Teig verteilen.
5. Im Backofen bei 160 C Umluft ca. 45 Minuten backen.