Dinkel-Knäckebrot

Brot & Brötchen

Dinkel-Knäckebrot

ca. 30 min

  • 125 g Dinkelvollkornmehl
  • 140 g 5 Kornflocken oder Dinkelflocken
  • 75 g Leinsamen
  • 4 EL Rapsöl
  • 410 ml lauwarmes Wasser
  • 1/2 Tl Salz

Zum Bestreuen:

  • Saaten nach Wahl

  1. Bis auf die Saaten alles in einer Schüssel vermengen. 1 Stunde quellen lassen, hin und wieder umrühren.
  2. Backofen auf 200 C vorheizen.
  3. Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig gleichmäßig darauf verstreichen. Mit z.B. Sonnenblumenkernen-, Kürbiskerne und Sesam bestreuen.
  4. Das Backblech in den Ofen schieben und 15 Minuten backen. Nach dieser Zeit das Knäckebrot in Stücke schneiden und weitere 20 Minuten backen. Nach diesen 20 Minuten die Knäckebrot Scheiben wenden und nochmals 10 Minuten backen.
  5. Auf ein Gitter abkühlen lassen.

  • Vegan