Chiabatta-Brot
Brot & Brötchen
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ca. 30 min
ca. 30 min
- 500 g Mehl
- 1 Tl Salz
- Pr. Zucker
- 2 El Olivenöl
- 1 Ei
- 250 ml Wasser
- 1/2 Würfel Hefe
- Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Alle anderen Zutaten der Reihe nach in die Rührschüssel geben.
- Auf kleiner Stufe durchmischen, langsam das Wasser zugeben.
- Den fertigen Hefeteig ca 30 Minuten aufgehen lassen.
- Aus dem gut aufgegangenem Teig 1 großes oder 2 kleine Ciabatta-Brote formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im Backofen bei 180° C Ober-und Unterhitze 35 Minuten backen.
- Ovo-Lacto