Steffis Manhattan Cheesecake

• 200 g Vollkornkekse
• 100 g Butter

1. Belag:

• 400 g Frischkäse
• 3 Tropfen Vanillearoma
• 100 g Zucker
• 2 Eier

2. Belag:

• 450 g saure Sahne
• 5 Tropfen Vanillearoma
• 40 g Zucker

1. Die Kekse zerbröseln, Butter in einem Topf schmelzen und mit den Kekskrümel gut verrühren. Springform mit Backpapier auslegen, Krümel als Boden reindrücken.
2. Die Zutaten für den 1. Belag verrühren und auf den Tortenboden geben und glatt streichen.
3. Im Ofen bei 190° C Ober-und Unterhitze 20 Minuten backen.
4. In der Zwischenzeit Zutaten für den 2. Belag verrühren. Vorsichtig auf den noch heißen Kuchen streichen und weitere 10 Minuten backen.

Tipp: Mandelblättchen anrösten, die Torte damit garnieren. Cheesecake mit Beerengrütze servieren.