Brötchen
Brot & Brötchen
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- 250 g Mehl
- 1/2 Pck. frische Hefe
- 100 g Quark, 20%
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- Prise Zucker
- 125 ml lauwarmes Wasser
- Hefe zerbröseln und mit etwas von dem Wasser auflösen.
- Alle Zutaten zu einem glatten Hefeteig kneten.
- Das Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig kleine Brötchen formen, auf das Blech legen und ca. 20 Minuten gut aufgehen lassen.
- Brötchen mit Wasser besprühen und z.B. mit etwas Sesam bestreuen. Anschließend im Backofen bei 200° C 20-25 Minuten backen.
- Ovo-Lacto