Chili sin Carne
Suppen und Eintöpfe
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- 80 g feine Sojaschnetzel
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
- Chilipulver
- 1-2 Knoblauchzehen
- 100 g rote Linsen
- 100 g Kidneybohnen
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Dose Tomaten
- 1 Zucchini
- 2 Möhren
- 1 rote Paprika
- 1 kl. Dose Mais
- Öl
- Paprikapulver
- Kreuzkümmel
- Gemüsebrühe mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und gepressten Knoblauch würzen und darin die Sojaschnetzel einweichen.
- Rote Linsen in Wasser garen und anschließend abgießen.
- Zwiebeln und evtl. Knoblauch klein hacken. Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf Zwiebel in Öl glasig braten. Knoblauch,Tomatenmark, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzugeben und kurz anschwitzen. Mit 1Dose Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen.
- Kleingeschnittenes Gemüse in einer Pfanne 5 Minuten anbraten. Mit den Linsen in den Topf geben. Mais, Kidneybohnen und Sojaschnetzel abgießen und ebenfalls unterrühren. Leise köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer, Chili und etwas Honig abschmecken.
- Ovo-Lacto