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Wirsing-Kartoffeln

Herzhaftes aus dem Ofen

Wirsing-Kartoffeln

  • 1/2 Wirsingkohl (ca. 500 g)
  • 500 g Kartoffeln
  • 1 Tl. Salz
  • Muskatnuss
  • 1 große Zwiebel
  • 50 g Butter
  • 2 EL. Semmelmehl

  1. Den halben Wirsing noch einmal teilen und den harten Strunk heraus schneiden, in wenig Wasser ca 15 Minuten bissfest garen.
  2. Die Kartoffeln zum gleichen Zeitpunkt als Pellkartoffeln kochen, später abpellen und in Scheiben schneiden.
  3. Den gegarten Kohl abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
  4. In eine große, flache Auflaufform die halbe Menge Katoffeln geben, mit etwas Salz würzen, als zweite Schicht folgt die halbe Kohlmenge. Auch hier mit Salz und Muskatnuss bestreuen.Nun folgen die letzten Kartoffeln und mit dem Kohl abschließen, wieder würzen.
  5. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und auf die letzte Kohlschicht verteilen.
  6. Die Butter gleichmäßig darüber verteilen, zum Schluss mit Semmelbrösel bestreuen.
  7. Im Backofenbei ca. 200° C rund 25-30 Minuten überbacken.

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