Schneewittchentorte

• 100 g Margarine
• 150 g Zucker
• 1 Vanillinzucker
• 3 Eier
• 200 g Mehl
• 2 Tl. Backpulver
• 60 ml Milch
• 2 EL Kakao
• 1 Glas Sauerkirschen

Füllung:

• 250 g Quark
• 1 Becher Sahne
• 2 Sahnesteif
• 1 Vanillinzucker
• 1 roter Tortenguss

1. Aus Margarine, Zucker, Vanillinzucker, Eier, Mehl, Backpulver und Milch einen Rührteig herstellen.
2. Die Hälfte von dem Teig in eine gefettete Springform streichen. Kakao unter die andere Hälfte rühren und dann auf den hellen Teig verteilen.
3. Gut abgetropfte Kirschen auf den Teig verteilen und dabei etwas andrücken.
4. Mit Umluft bei 175° C ca. 45 Minuten backen.
5. Kuchen vollständig abkühlen lassen.
6. Für die Füllung die Sahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen. Quark cremig rühren, Sahne vorsichtig unterheben, die Creme auf den erkalteten Tortenboden streichen.
7. Den Tortenguss mit Kirschsaft nach Anweisung kochen, zügig auf die Quarkcreme geben.