Zwiebelsuppe
Suppen und Eintöpfe
ca. 30 min
ca. 30 min
- 500g Zwiebeln
- 1 Tl. Margarine
- 1 EL Speisestärke
- 1 L Gemüsebrühe
- 175 g Frischkäse
- 2 EL ger. Parmesan
- evtl. geh. Petersilie
- Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden, in zerlassener Margarine andünsten. Speisestärke zufügen und mit Gemüsebrühe ablöschen. Salzen und pfeffern und 10 Minuten köcheln lassen.
- Parmesan und Frischkäse in die Suppe geben und bei milder Hitze unter Rühren schmelzen lassen, nicht mehr aufkochen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit gehackter Petersilie servieren.
- Ovo-Lacto