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Curry-Sauce (Klaus)

Saucen

Curry-Sauce (Klaus)

  • 2 rote Paprika
  • 2 Zwiebel
  • 2-4 rote Peperoni, entkernt
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 EL. schwarze Pfefferkörner
  • 200 ml Tomatenmark
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • Curry
  • 1 EL Paprika edelsüss
  • 1 EL Zucker
  • 1 EL Salz
  • 1 Tl Chilli-Pulver
  • etwas Muskatnuß
  • evtl. Tabasco

  1. Die geputzten und kleingewürfelten Zutaten in Öl anbraten, Tomatenmark zugeben, kurz anschwitzen, mit Brühe ablöschen und köcheln lassen.
  2. Die Gewürze zugeben und die Sauce pürieren.

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