Pfirsichkuchen ganz fix

• 100 g Butter oder Margarine
• 100 g Zucker
• 100 g Mehl
• 1 Tl Backpulver
• 1 Pr. Salz
• 100 g gehackte Mandeln

Belag:

• 1 Dose Pfirsiche
• 2 Pck. Vanillepuddingpulver
• 50 g Mandelblättchen

1. Butter mit Zucker schamig rühren und mit den restlichen Zutaten verrühren. (Teig ist sehr krümelig)
2. Eine Springform mit Backpapier auslegen. Den Teig fest auf den Boden der Form andrücken.
3. Die abgetropften Pfirsiche grob würfeln und auf den Teig verteilen.
4. Den aufgefangenen Saft mit dem Puddingpulver verrühren, über den Kuchen geben und mit den Mandelblättchen bestreuen.
5. Im Backofen bei 180°C Umluft ca. 30 Minuten backen.