Schoko-Tarte

Teig:

• 200 g Mehl
• 100 g Butter
• 60 g Zucker
• 1 Eigelb
• 1 EL Creme fraiche
• 1 Prise Salz

• 100 g Zartbitter-Schokolade
• 100 g Butter
• 2 Eier
• 100 g Zucker
• 50 g gehackte Walnüsse
• 1 EL Mehl

• 1 Eiweiß
• 50 g Puderzucker
• 50 g gehackte Walnüsse

1. Mehl, Butter und Zucker verkneten. Creme fraiche, Eigelb und Salz zugeben. Mürbeteig im Kühlschrank ca.30 Minuten ruhen lassen.
2. Schokolade im Wasserbad schmelzen, die Butter zugeben, auflösen und gut verrühren.
3. Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen.
4. Eigelb mit Zucker aufschlagen und unter die Schoko-Butter-Masse rühren. Walnüsse und Mehl einstreuen, das steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
5. Zwei Drittel des Teiges auf gefetteten Springformboden ausrollen, bei 190° C ca 7 Minuten backen. Danach den Rest Teig als ca. 3 cm hohen Rand formen.
6. Die Füllung auf den Boden verteilen und bei 190° C 20 Minuten backen.
7. Für die Baisermasse das Eiweiß steif schlagen, Zucker einstreuen und Walnüsse unterheben. Masse auf den Kuchen verstreichen, Puderzucker darüber streuen und bei 120° C nochmals 10 Minuten backen.