Möhren-Kartoffelsuppe
Suppen und Eintöpfe
ca. 30 min
ca. 30 min
- 1 Pck. vegetarische Bratwürstchen
- 2 Zwiebeln
- 500 g Kartoffeln
- 400 g Möhren
- 700 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 3 EL Hefeflocken
- Petersilie
- 1 EL Margarine
- Möhren putzen und in Würfel oder Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und in nicht zu große Würfel schneiden, Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- Die in Scheiben geschnittenen Würstchen in der heißen Margarine goldbraun anbraten und wieder herausnehmen und beiseite stellen.
- Die kleingeschnittenen Zwiebeln in den Bratsatz geben und kurz andünsten, Kartoffeln zugeben und 2 Minuten mit anbraten.Mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Möhren zugeben und weitere 10 Minuten garen.
- Die Wurstscheiben zugeben. Die Suppe mit den Gewürzen abschmecken.
- Zum Schluß Hefeflocken und gehackte Petersilie unterrühren.
- Ovo-Lacto