Gitter-Torte von Mama

Zutaten:

Für den Hefeteig:

• 200 g Mehl
• 1 Pck. Trockenhefe oder 1/2 Würfel Frische Hefe
• 50 g Zucker
• 1 Pr. Salz
• knapp 1/8 L Milch
• 40 g zerlassene Butter/ Margarine
• 1 Eigelb

Für die Füllung:

• 1 Gas Kirschen
• 1 roter Tortenguss
• 1 Eigelb und Hagelzucker

Zubereitung:

1. Hefeteig zubereiten und an einem warmen Ort 1x gehen lassen, bis sich das Teigvolumen ungefähr verdoppelt hat.
2. 2/3 vom Teig ausrollen und eine gefettete Springform damit auskleiden.
3. Kirschen abtropfen lassen, mit dem Saft nach Anweisung den Tortenguß kochen und die Kirschen unterrühren.
4. Etwas abgekühlte Kirschen auf den Hefeteig verteilen.
5. Rest Teig ausrollen, in Streifen schneiden und als Gitter auf die Kirschen legen. Torte wieder an einem warmen Ort gehen lassen.
6. Das Gitter mit dem Eigelb bestreichen und den Kuchen mit Hagelzucker bestreuen.
7. Bei ca. 170°C Umluft 20 Minuten backen.

Tipp: Für die Füllung ein Glas Stachelbeeren, anstatt Tortenguss Vanillepuddingpulver verwenden. Oder nur ein Glas Apfelmus auf den Teig verteilen.