Kirsch-Rahm-Krümelkuchen

Streuselteig:

• 300 g Mehl
• 1 gest. Tl Backpulver
• 200 g Zucker
• 1 Vanillinzucker
• 1 Pr. Salz
• 200 g weiche Margarine

• 2 Gläser Kirschen
• ca. 3 EL. Paniermehl
• 250 g Schmand
• 4 Eier
• 3 EL. Zucker
• 1 Pck. Puddingpulver z.B. mit Mandelgeschmack

1. Die Zutaten für den Teig mit den Rührstäben zu Streusel verrühren.
2. Die Hälfte der Streusel in eine gefettete Springform verteilen und glatt drücken. Den Boden im unteren Drittel in den Backofen bei 160°C Umluft 20 Minuten vorbacken.
3. Den etwas ausgekühlten Boden mit Paniermehl bestreuen und die abgetropften Kirschen darauf verteilen.
4. Schmand, Eier, Zucker und Puddingpulver verrühren und über die Kirschen gießen. Übrige Streusel darauf verteilen.
5. Wieder im unteren Drittel in den Backofen schieben und ca. 70 Minuten bei 160°C Umluft backen.