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Braune Sauce

Saucen

ca. 30 min

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Tomatenmark
  • 2 EL Mehl
  • 2 EL Sojasauce
  • 1/2 L Gemüsebrühe
  • 1 EL Magarine

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
  2. Margarine erhitzen, die Zwiebel darin anschwitzen und das Mehl zugeben. Solange braten bis das Mehl schön braun ist. Tomatenmark und kleingehackter Knoblauch kurz mit anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
  3. Die Sauce 15 Minuten köcheln lassen, dann durch ein Sieb in einen anderen Topf geben.
  4. Die Sauce mit Sojasauce, Pfeffer und Salz abschmecken.
Tipp: Zum Schluß etwas Sahne zugeben.


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