Linsen-Lauch-Aufstrich
Aufstriche und Dips
ca. 15 min
ca. 15 min
- 100 g rote Linsen
- 1/4 L Gemüsebrühe
- 1 Lauchzwiebel
- 1/2 rote Chilischote
- 1 EL Tomatenmark
- 1/2 TL Curry
- 1/2 TL Ingwerpulver
- 50 g Butter
- Salz
- Pfeffer
- Linsen und Brühe in einem Topf aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Lauchzwiebel putzen und in dünne Ringe schneiden. Chili entkernen und fein hacken.
- Lauch, Chili, Tomatenmark und die Gewürze zugeben, weitere 10 Minuten köcheln.
- Die Butter in der Linsenmasse schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einem Mixstab pürieren und auskühlen lassen.
- Ovo-Lacto