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Pikanter Weißkohleintopf

Suppen und Eintöpfe

ca. 30 min

  • 2 Zwiebeln
  • Rapsöl
  • Weißkohl (600 g)
  • ca 500 ml Gemüsebrühe
  • 1/2 TL Currypulver
  • 1/2 TL Rosenpaprika
  • 1 Nelke
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Wacholderbeeren
  • 1/2 Tube Tomatenmark
  • 500 g Kartoffeln
  • Salz
  • Zucker
  • Pfeffer

  1. Die Zwiebeln schälen und hacken. Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
  2. Weißkohl putzen, vierteln, den Strunk herausschneiden und den Kohl fein hobeln. Mit der Gemüsebrühe zu den Zwiebeln geben, alles zugedeckt 10 Minuten dünsten. Curry, Paprika, Nelke, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren und Tomatenmark untermischen.
  3. Kartoffeln schälen, kleinwürfeln und unterheben. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze in 50 bis 60 Minuten weichdünsten. Falls nötig, zwischendurch noch etwas Brühe angießen.
  4. Zum Schluß mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.

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