Rosenkohl-Pfanne
Pfannengerichte
ca. 30 min
ca. 30 min
- 600 g Kartoffeln
- 1 kg Rosenkohl
- 3 Möhren
- 1 Zwiebel
- Butterschmalz
- ca 1 L Gemüsebrühe
- 1 EL Mehl
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Tofu
- Kartoffeln, Rosenkohl und Möhren schälen bzw. putzen. Kartoffeln und Möhren würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken.
- Alles im heißen Butterschmalz ca. 5 Minuten braten, Mehl unterrühren, würzen, und mit der Brühe aufgießen. Zugedeckt 15-20 Minuten köcheln.
- Tofu , frisch oder geräuchert, in kleine Würfel schneiden, würzen, und in einer kleinen Pfanne goldbraun anbraten.
- Gemüse abschmecken und die Tofuwürfel kurz vor dem servieren darüber streuen.
- Ovo-Lacto