Schnelle Mayonaise (Stabmixer verwenden)
Aufstriche und Dips | Saucen
ca. 15 min
ca. 15 min
- 200-250 ml Öl
- 1 Ei
- 1 EL Zitronensaft oder Essig
- Salz
- Pfeffer
- evtl. 1/2 TL Senf
- Zutaten in der genannten Reihenfolge in einen hohen Becher geben.
- Den Stabmixer senkrecht in den Becher stellen und mit der höchsten Stufe die Zutaten verrühren. Den Stabmixer in dieser Position halten, bis das Öl emulgiert.
- Ohne auszuschalten den Stabmixer langsam anheben und wieder senken, bis die Mayonaise fertig ist.
- Ovo-Lacto