Pflaumenkuchen mit Streuseln

 Für den Teig:

• 275 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 125 g Zucker
• 125 g Margarine
• etwas Zimt

• 150 g Margarine
• 125 g Zucker
• 2 Eier
• 500 g Magerquark
• 1 Pck. Vanillepuddingpulver
• 4 EL Zitronensaft
• 500 g vorbereitete Pflaumen

1. Mehl, Backpulver, Zucker und Margarine zu Streusel verarbeiten.
2. Dreiviertel der Streusel auf den Boden einer gefetteten Springform verteilen und gut andrücken.
3. Die Zutaten für die Quarkcreme verrühren und alles auf den Teig verteilen.
4. Jetzt die entsteinten Pflaumen auf den Quark verteilen.
5. Zum Schluß die restlichen Streusel darauf verteilen.
6. Bei 150°-170° C Heißluft 55-60 Minuten backen. in der Form erkalten lassen.