Kirsch-Streuselkuchen

Rührteig:

• 150 g Margarine
• 120 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 3 Eier
• 250 g Mehl
• 3 gestr. TL. Backpulver

• 250 g Magerquark
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 EL. geriebene Zitronenschale
• 2 Eier
• 1 Glas Schattenmorellen
• 1 EL. Mehl

• 150 g Mehl
• 75 g Margarine
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Msp. Zimt

1. Die Margarine mit dem Zucker und den Vanillezucker schaumig schlagen.
2. Die Eier nach und nach hinzufügen.
3. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, auf die Masse sieben und unterrühren.
4. Den Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Springform geben und glatt streichen. Mit dem Teigschaber den Teig am Springformrand etwas höher schieben, sodass ein kleiner Rand entsteht.
5. Für den Belag den Quark glatt rühren, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und die Eier unter den Quark rühren.
6. Die gut abgetropften Kirschen mit Mehl bestäuben und unter die Quarkmasse heben, diese Masse auf den Teig geben und verstreichen.
7. Die Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben und das Ganze mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
8. Die Streusel auf den Kuchen verteilen und diesen bei 150°- 170°C ca. 50 Minuten backen.
9. Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben.