Schokoladen-Rotwein-Kuchen mit Kirschen
Kuchen
ca. 30 min
ca. 30 min
- 4 Eier
- 200 g Margarine
- 175 g Zucker
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 2-3 EL. Kakao
- etwas Zimt
- 125 g gehackte Mandeln
- 100 g Bitterschokolade, gehackt
- 1/4 L Rotwein
- 1 Glas Sauerkirschen
- Eier trennen.
- Margarine cremig rühren, Zucker nach und nach dazugeben und beides schaumig schlagen. Die Eidotter, eins nach dem anderen zugeben, dabei weiter schaumig schlagen.
- Mehl, Backpulver, Zimt und Kakao vermischen, nach und nach über den Teig sieben und mit einem Teigschaber darunter heben.
- Die gehackten Mandeln und die zerkleinerte Schokolade gut unter den Teig mischen.
- Den Rotwein angießen und unterrühren.
- Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Masse ziehen.
- Teig in eine gefettete Springform füllen.
- Die gut abgetropften Kirschen darauf verteilen.
- Den Kuchen auf der mittleren Schiene des Backofens bei 180° C ca. 50 Minuten backen.
- Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
- Ovo-Lacto