Grünkern-Braten
Herzhaftes aus dem Ofen
ca. 30 min
ca. 30 min
- 1 Zwiebel
- 1 kleine Möhre
- 150 g Porree
- 125 g Grünkernschrot
- 2 EL Butter
- 3/8 L Gemüsebrühe
- 40 g geriebene Mandeln
- 1-2 Eier
- 60 g geriebener Gauda
- 50 g Panniermehl
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
- Thymian
- Muskat
- Zwiebel, Möhre und Porree putzen und alles fein hacken.
- Grünkernschrot in 1 EL. Butter andünsten. Gemüse zugeben, dazu 3/8 L Gemüsebrühe, aufkochen lassen und 20 Minuten zugedeckt ausquellen lassen.
- Mandeln, Eier, Käse und Panniermehl dazugeben, alles gut vermischen und mit den Gewürzen kräftig abschmecken.
- Die Masse zu einem Laib formen und in eine gefettete Auflaufform legen.
- Im Backofen bei 150°-170° Ober-und Unterhitze ca 40 Minuten backen.
- Ovo-Lacto