Schwarzwälder-Pudding-Kirschtorte

Bild:

Zubereitungszeit:
ca. 1 h

Zutaten:

• 4 Eier
• 140 g Margarine
• 140 g Zucker
• 80 g geriebene Bitterschokolade
• 50 g Paniermehl
• 150 g gemahlene Mandeln
• 1 TL Backpulver
• 1 Glas Sauerkirschen

Zutaten für die Füllung:

• 1/2 L Milch
• 11/2 Päckchen Puddingpulver ( Sahne-Geschmack )
• etwas Rum oder Rum-Aroma
• 50 g geriebene Bitterschokolade
• 100 ml Sahne

Zubereitung:

1. Eier aufschlagen und trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Margarine und Zucker schaumig rühren. Anschließend alle weiteren Zutaten für den Boden dazugeben und gut verrühren.
2. Zum Schluß das Eiweiß unter den Teig heben.
3. Den Teig in eine gefettete Springform geben und die abgetropften Sauerkirschen darauf verteilen; einige für die Dekoration zurückhalten.
4. Bei 150° C Umluft 30-40 Minuten backen.
5. Den Sahnepudding nach Packungsanleitung kochen und kalt stellen.
6. Sahne steif schlagen. Den kalten Pudding mit dem Schneebesen durchrühren. Rum und Schokolade unterrühren. Die Sahne vorsichtig unterheben.
7. Einen Tortenring um den erkalteten Boden legen,die Creme gleichmäßig darauf verstreichen.
8. Zum Abschluss die Torte mit geriebener Schokolade und Kirschen verzieren.

Art:

• Ovo-Lacto