Zutaten:

• 200 g Mehl
• 1 Pck. Trockenhefe
• 150 ml lauwarmes Wasser
• 2 EL. Olivenöl
• 1 TL. Salz

Für die Sauce:

• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL. Olivenöl
• ca 150 g passierte Tomaten
• 2 EL. Tomatenmark
• Oregano
• Basilikum
• Salz
• Pfeffer

Für Den Belag:

• zB. frische Champignons
• gelbe u. rote Paprika
• 1 Kugel Mozzarella
• Oregano

Zubereitung:

1. Für die Sauce Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein würfeln und in heißem Olivenöl andünsten. Tomatenmark kurz mit anbraten, passierte Tomaten und die Gewürze zugeben, 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dann abkühlen lassen.
2. Für den Teig Mehl mit Hefe mischen. Wasser, Olivenöl und Salz hinzufügen, mit den Knethaken zu einem Teig verarbeiten.
3. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort stehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
4. Den Teig leicht mit Mehl bestäuben, auf der Arbeitsfläche kurz durchkneten, auf dem gefetteten Backblech ausrollen.
5. Tomatensauce auf dem Teig streichen,die kleingeschnittenen Paprika und in Scheiben geschnittenen Champignons gleichmäßig auf der Sauce verteilen.
6. Mozzarella in feine Scheiben schneiden und über das Gemüse geben.
7. Oregano darüberstreuen.
8. Bei 180°-200°C Heißluft ca. 15 Minuten backen.