ca. 30 min
- 1 Zwiebel
- 1-2 Paprika
- 150 g rote Linsen
- 1 Möhre
- 1 Zucchini
- 1 Do. Kidney-Bohnen
- 1 frische Chilischote
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Do. gestückelte Tomaten
- etwas Öl
- Salz
- Pfeffer
- ggf. Tabasco
- Die Zwiebel schälen und würfeln, Chilischote und Paprika entkernen. Chilischote in schmale Streifen schneiden. Paprika, Möhre und Zucchini putzen und in in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebel in Öl anbraten, Chili und das Gemüse hinzugeben und kurz andünsten. Linsen abspülen, mit der Gemüsebrühe und Tomatenstücke hinzugeben und köcheln lassen.
- Wenn das ganze ausreichend eingedickt ist, die Bohnen hinzugeben, mit Salz, Pfeffer und auf Wunsch mit Tabasco würzen.
- Mit frisches Fladenbrot servieren.
- Vegan