ca. 30 min
- 500 g Zucchini
- 100 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 El Margarine
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Oregano
- 500 ml Gemüsebrühe
- ca. 150-200 ml Sahne
- etwas geraspelte Zucchini
- Zucchini putzen und würfeln, Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken.
- Zwiebel in der Margarine andünsten, Kartoffeln und Zucchini dazugeben, mit Brühe aufgießen. Wenn die Kartoffeln gar sind, mit den Gewürzen abschmecken.
- Sahne zugeben und alles pürieren.
- Mit geraspelter Zucchini servieren.
- Ovo-Lacto