ca. 1 h
- 1 Glas (370 ml) weiße Bohnenkerne
- 750 g Möhren
- 450 g Gemüsezwiebeln
- 600 g Schneidebohnen
- 2 El. Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 L Gemüsebrühe
- 1 Dose (850 ml) Tomaten
- 1/2 Bund Petersilie
- 1/2 Bund Thymian
- 100 g Gauda
- 200 g Schmand
- Bohnenkerne abtropfen lassen. Möhren und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden, Bohnen schräg in Stücke schneiden.
- Vorbereitetes Gemüse auf die Fettpfanne des Backofens geben.Mit Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüsebrühe über das Gemüse gießen.
- Im heißen Backofen(Umluft 150° C) etwa 50-60 Minuten garen..
- Tomaten abtropfen lassen, klein schneiden. Einige Kräuter zum Garnieren beiseite legen, restliche Blättchen abzupfen. Nach 20 Minuten der Garzeit Tomaten und Kräuter zum Gemüse geben und bei gleicher Temperatur zu Ende garen.
- Käse reiben, mit Schmand verrühren. Käse-Schmand-Mischung über das Gemüse geben. Temperatur auf 175°C erhöhen, und alles ca. 15 Minuten überbacken. Mit Kräuter garniert servieren.
- Dazu schmeckt Fladenbrot.
- Ovo-Lacto