Grünkern-Linsen-Bratlinge

Bild:

Zubereitungszeit:
ca. 30 min

Zutaten:

• 40 g rote Linsen
• 75 g geschroteter Grünkern
• 150 ml Gemüsebrühe
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer
• Majoran
• 1 TL. Paprikapulver
• 1 EL. Hefeflocken
• 1 TL. Tomatenmark
• etwas Senf
• Paniermehl
• Öl

 

 

Zubereitung:

1. Die Linsen 12 Stunden einweichen. Am nächsten Tag abschütten und mit dem Pürierstab pürieren.
2. Den Grünkernschrot in der Gemüsebrühe aufkochen und ca. 15 Minuten bei geringer Hitze garen und ausquellen lassen.
3. Die Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in etwas Öl kurz andünsten. Mit den Linsen zu dem Grünkern geben. Mit den Gewürzen kräftig abschmecken und alles etwas durchziehen lassen. Evtl. etwas Paniermehl unterrühren.
4. Mit feuchten Händen Bratlinge formen. Diese, in heißem Öl, von jeder Seite einige Minuten braten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
5. Warm oder kalt servieren.

 

Art:

• Vegan