• 1kg Mehl
• 150 ml Milch
• je 200g Butter u. Margarine
• 75g Hefe
• 150g Zucker
• 75 g gestiftelte Mandeln (trocken geröstet)
• 350g Rosinen (24 Stunden in Rum ziehen lassen)
• 125g Zitronat
• 125g Orangat
• 1 Prise Salz
• evtl. Marzipan

1. In einer kleinen Schüssel die Hefe zerbröseln, mit etwas Zucker und lauwarmer Milch auflösen. Die Hefe ca. 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Jetzt alle Zutaten, bis auf die Rosinen, Zitronat und Orangat, zu einem glatten Teig verkneten, wieder an einem warmen Ort aufgehen lassen.
3. Zitronat und Orangat evtl. kleiner hacken und mit den Rosinen unter den aufgegangenen Teig kneten. Teig halbieren und aus jeder Hälfte einen Stollen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und wieder gehen lassen.
4. Nach 60 Minuten Backzeit bei 175° C werden die Stollen nach dem Abkühlen mit zerlassener Butter bestrichen und mit Puderzucker bestreut.

Tipp: In der Mitte evtl. den Teig mit Marzipan belegen, dann den Teig aufrollen und zum Stollen formen.