Für den Teig:

• 40 Butterkekse (Vollkorn)
• 125 g Margarine

Für den Belag:

• 200 g Frischkäse
• 4 EL Puderzucker
• 100 g Mandelblättchen
• 400 ml frische Sahne
• 2 Pck. Sahnesteif
• 250 g Magerquark
• 1 Glas Sauerkirschen
• 1 Pck. roten Tortenguß

1. Für den Boden die Kekse fein zerkleinern. Die Margarine schmelzen und mit den Keksbröseln vermischen und anschließend auf den Boden einer Springform gut andrücken.
2. Frischkäse mit dem Puderzucker verrühren und gleichmäßig auf den Tortenboden verstreichen, die Mandelblättchen darüber verteilen.
3. Die Sahne mit Sahnesteif schlagen, Quark unter die steife Sahne heben, die abgetropften Kirschen ebenfalls vorsichtig unterheben.
4. Die Creme auf die Mandelblättchen verstreichen.
5. Den Tortenguss nach Anleitung kochen und zügig über die Torte verteilen.
6. Die Sahnetorte für 3 Stunden im Kühlschrank stellen.