Pflaumenkuchen mit Rührteig

Bild:

Zubereitungszeit:
ca. 30 min

Zutaten:

• 100 g Marzipan
• 600 g Pflaumen
• 200 g Margarine
• 100 g Zucker
• 4 Eier
• 200 g Mehl
• 1 Tl Backpulver
• 3 EL Amaretto
• Mandelblättchen

Zubereitung:

1. Marzipan in kleine Würfel schneiden. Pflaumen waschen, entsteinen und vierteln.
2. Margarine mit Zucker schaumig rühren, nach und nach die Eier, dann Mehl, Backpulver und Amaretto zugeben. Zum Schluß gewürfelten Marzipan unterrühren.
3. Den Teig in eine gefettete Springform streichen. Die Pflaumen schön dicht in den Teig stecken. Die Mandelblättchen darüberstreuen.
4. Mit Umluft bei 160C ca. 1 Stunde backen.

Art:

• Ovo-Lacto