• 600 g Rhabarber
• 3 EL Zucker

Für die Streusel:

• 200 g Mehl
• 100 g Zucker
• 1 Vanillinzucker
• evtl. etwas Zimt
• 100 g Butter oder Margarine

1. Rhabarber putzen und in Scheiben schneiden, mit dem Zucker in eine gefettete Auflaufform geben.
2. Im Backofen bei 180° C, Umluft,  ca. 8 Minuten garen.
3. Die Zutaten für die Streusel verkneten und über den vorgegarten Rhabarber streuen. Weitere 20 Minuten überbacken.
4. Lauwarm mit Sahne oder Vanilleeis servieren.